Être efficient pour mieux vous servir

CAP pâtissier 94 (Île-de-France)

Objectifs

  • Fabriquer à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation.
  • Le/la titulaire du CAP Pâtissier exerce son activité dans le respect :
  • des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
  • des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
  • des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
  • Il/elle contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il/elle peut être amené(e) à être en contact avec la clientèle.

Pré-requis

Bon niveau d'enseignement général (3ème des collèges) Aucune contre indication médicale Sens du travail en équipe.

Champ Professionnel - Métiers visés

Le/la titulaire du CAP Pâtissier peut accéder au poste d’ouvrier/ère de fabrication qualifié/ée et exercer dans les secteurs suivants : Pâtisseries artisanales sédentaire ou non sédentaire, pâtisserie-boulangerie artisanale, pâtisserie-chocolaterie artisanale, glacerie artisanale fabricant, grande et moyenne surfaces (rayon pâtisserie), restauration commerciale (poste pâtisserie) ou spécialisée (salon de thé), traiteur, pâtisserie industrielle.

Nature de la validation

Diplôme CAP pâtissier

Dates de la formation

  • Du 08/03/2021 au 20/11/2021
  • Du 27/09/2021 au 14/05/2022

Modalités pédagogiques

La formation peut être suivie à temps complet ou en alternance.

Public visé

  • Tout public

Tarifs

La prise en charge du coût des formations dépend du statut du bénéficiaire. Une étude personnalisée est effectuée lors de la prise de contact avec le Greta concerné.

Consultez la liste ci après pour identifier la session souhaitée.

DOMAINES PROFESSIONNELS

Pôle 1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage

Pôle 2 : Entremets et petits gâteaux

Prévention Santé Environnement

Sauvetage Secourisme du Travail

Technologie professionnelle

Sciences appliquées

Communication

Gestion appliquée

DOMAINES GÉNÉRAUX

Mathématiques - Sciences physiques et chimiques

Français

Anglais

Histoire - Géographie - Enseignement moral et Civique

Période de formation en milieu professionnel

Dates
prévisionnelles
GRETA Lieu Fiche session Cette session vous intéresse ?
Contactez-nous
Du 08/03/2021
au 20/11/2021
GMTE94 Collège Elsa TRIOLET
94500 Champigny-sur-Marne
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Du 27/09/2021
au 14/05/2022
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